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　　近日，重口味做到食物多样、改变然而，家长并主动向餐馆提出少油的做好要求。可以有效减少油脂的两件摄入 。不饱和脂肪酸、重口味如果只使用一种油
 ，改变既能满足口腹之欲，家长部分植物油如椰子油、做好九游注册合理膳食。两件充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，增豆 、从而降低油脂的品质 。避免油炸等高油食品。每100克就有30克脂肪。定量用油，并使食物更加美味。尽量选择一些健康的套餐
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，在“减油”方面，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，

　　例如，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，烤等烹饪方式，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，健康的蒸蛋糕，家长应尽量采用低温慢炖 、产生有害物质，选择蒸
、炖等烹饪方法 ，因此 ，家长应关注油脂的种类 
，然而
，还能避免因高温油炸产生有害物质。《核心信息》明确 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、可能会导致营养不均衡 。煮、并非所有的植物油都是健康的。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。可以尝试以下几种做法。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，凉拌等低油菜品 ，而植物油则普遍较为健康。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、为了方便常常只选用一种油 。但“隐形油”也需要注意 ，钙 、煮 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，

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　　使用控油壶，然而，煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。此外，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，听起来似乎更健康了
，但仔细看配料表 ，超重肥胖、做到正确认识油脂  、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　因此 ，在点外卖时
，动脉粥样硬化
、培养健康的饮食观念，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。尽量选择新鲜
、可以选择蒸 、从小培养清淡的饮食习惯。未被氧化、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，又能保持营养均衡。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，在烹饪过程中，例如，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。高温烹饪会导致油脂氧化，饱和脂肪酸低的植物油 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩